Resep Ayam Goreng Pedas Manis
4.3/5
(127 rating)
bahan
cara membuat
testi diskusi
bahan
·4 porsi- 300 ml susu cair
- 1 sdt cuka masak
- ½ sdt garam
- ½ sdt merica putih bubuk
- 1 ekor (800 g) ayam, potong 12 bagian
- 250 g tepung bumbu siap pakai
- 2 sdt kacang tanah sangrai, cincang kasar
saus:
- 2 sdm minyak goreng
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 1 cm jahe, parut halus
- 6 sdm saus sambal
- 2 sdm saus tomat
- 1 sdm gula pasir
- 100 ml air
- ¼ sdt garam
- ½ sdt merica putih bubuk
Cara Membuat
·30 menit
Aduk rata susu cair, cuka, garam, dan merica putih bubuk. Masukkan ayam, diamkan hingga meresap (± 30 menit).
Balur potongan ayam dengan tepung bumbu. Celupkan kembali ke dalam rendaman susu, lalu balur kembali dengan tepung bumbu.
Goreng ayam dalam minyak banyak panas secara bertahap hingga matang. Angkat, tiriskan. Sisihkan.
Saus: Panaskan minyak, tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Masukkan saus sambal, saus tomat, gula pasir, air, garam, dan merica, aduk rata. Masak hingga mendidih.
Masukkan ayam goreng, aduk cepat hingga bersalut saus. Angkat, berikan taburan kacang tanah. Sajikan segera.
TIPS:
Penggunaan cuka dalam bumbu perendam dapat menghasilkan tekstur daging ayam lebih lembut dan juicy.
Bagikan