Resep Ayam Bungkus Pandan
4.7/5
(97 rating)
bahan
cara membuat
testi diskusi
bahan
·4 porsi- 600 g fillet paha ayam, potong dadu 4 cm
- 15 lembar daun pandan
- minyak goreng
bumbu, aduk rata:
- 1 ½ sdm akar ketumbar, cuci bersih, cincang halus
- 8 lembar daun jeruk, buang tulang, iris halus
- 4 batang serai, ambil bagian putih, iris halus
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 1 cm jahe, parut halus
- 1½ sdt merica hitam bubuk
- ¼ sdt garam
- 4 sdm kecap ikan
- 2 sdm madu
- 2 sdm minyak wijen
- 100 ml santan kental
Cara Membuat
·45 menit
Aduk rata potongan ayam dan bumbu. Diamkan hingga bumbu meresap (± 30 menit).
Ambil 1 potong daging ayam, lilitkan dengan daun pandan, ikat. Lakukan hingga semua bahan habis.
Goreng ayam dalam minyak banyak panas di atas api sedang hingga matang dan kecokelatan. Angkat, sajikan segera.
TIPS:
Gunakan tusuk gigi untuk menyemat daun pandan jika khawatir daun akan terbuka saat digoreng.
Bagikan