Resep Ayam Bakar Cola
4.4/5
(175 rating)
bahan
cara membuat
testi diskusi
bahan
·4 porsi- 4 potong filet paha ayam berkulit
- 1 sdt garam
- 5 butir pekak
- 5 cm kayu manis
- 500 ml minuman kola
- 50 ml kecap asin
- ½ sdt merica putih bubuk
- 1 sdt tepung maizena, larutkan dengan 2 sdm air
bumbu halus:
- 2 sdm minyak goreng
- 6 butir bawang merah
- 3 cm jahe
- 2 siung bawang putih
- 2 batang daun bawang
taburan:
- daun ketumbar
- cabai rawit iris
- daun jeruk iris
Cara Membuat
·20 menit
Lumuri ayam dengan garam. Sisihkan.
Tumis bumbu halus, pekak dan kayu manis hingga harum.
Tuang kola, kecap asin, dan merica putih bubuk. Masak hingga mendidih sambil diaduk.
Masukkan ayam. Rebus hingga matang. Angkat ayam. Saring kaldu kola. Tuang kembali ke dalam panci. Tambahkan larutan tepung maizena, didihkan hingga menjadi saus yang kental. Angkat, sisihkan.
Bakar daging ayam di atas api. Angkat. Iris-iris.
Sajikan di atas piring dengan saus dan taburan.
TIPS:
Bakar bawang merah utuh dan jahe untuk menambah aroma ‘smokey’ sebelum dihaluskan.
Bagikan