Resep Avocado Sago, Dessert Enak yang Bisa Jadi Ide Bisnis
bahan
·8 porsi- 800 g daging buah alpukat
- 100 g krimer kental manis
- 50 g nata de coco, tiriskan
- 25 g sagu mutiara, rebus hingga matang
- 3 sdm keju cheddar, parut
Krim keju:
- 1 L susu cair
- 250 g keju cheddar, parut
- 150 g kental manis
Jeli alpukat:
- 50 g gula pasir
- 100 g daging buah alpukat, haluskan
- 1 sdt perisa makanan rasa alpukat
- ½ bungkus jeli bubuk tawar
- 500 ml air
Cara Membuat
·Jeli alpukat: Dalam sebuah panci, aduk rata semua bahan. Masak sambil diaduk hingga mendidih. Angkat. Tuang ke dalam wadah, biarkan hingga mengeras. Sisihkan.
Krim keju: Masukkan semua bahan, aduk rata. Masak dengan api sedang hingga keju meleleh sempurna. Angkat, biarkan dingin. Sisihkan.
Ambil 100 g daging buah alpukat, potong-potong ukuran dadu 1 cm. Dan potong-potong juga jeli ukuran 1 cm, sisihkan.
Haluskan sisa alpukat bersama krimer kental manis, sisihkan.
Dalam sebuah wadah besar, aduk rata jeli, krim keju, nata de coco, sagu mutiara, dan potongan alpukat.
Penyajian: Siapkan 6 buah gelas saji (@ volume 400 - 500 ml), tuang alpukat yang sudah halus ke dalam setiap gelas sama rata. Tambahkan campuran krim keju di atasnya. Simpan dalam kulkas hingga dingin. Sajikan dengan taburan keju cheddar parut.
Gunakan jenis alpukat mentega untuk sajian ini agar mendapatkan tekstur yang lebih creamy.