Resep Ati Ampela Kecap Pedas, Makanan Sederhana Tapi Nikmat
4.8/5
(13 rating)
/https://kurio-img.kurioapps.com/22/07/05/f8cf1635-704b-4998-8785-f5f8e90d5cf5.jpe)
bahan
cara membuat
testi diskusi
bahan
·4 porsi- 4 sdm minyak goreng
- 8 buah cabai rawit merah, gerus kasar
- 5 cm kayu manis batangan
- 3 lembar daun salam
- 3 butir cengkeh
- 2 batang serai
- ½ buah pala, memarkan
- 500 g ati ampela ayam, rebus hingga matang, potong-potong
- 4 sdm kecap manis
- 100 ml air
bumbu, haluskan:
- 8 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 3 cm lengkuas
- ½ sdt garam
- ½ sdt merica butiran
- ½ sdt kaldu ayam bubuk
- ½ sdt ketumbar butiran
Cara Membuat
·30 menit
Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus, cabai rawit merah, kayu manis, daun salam, cengkeh, serai, dan pala hingga harum.
Masukkan ati ampela, aduk hingga rata.
Tambahkan kecap manis dan air, aduk kembali hingga rata. Masak dengan api kecil hingga matang dan cairan mengering. Angkat, sajikan segera.
TIPS:
Rendam potongan ati dan ampela dalam campuran air dan air jeruk nipis selama 15-30 menit sebelum diolah untuk meminimalisir aroma amisnya.
Bagikan