Resep Asinan Salak Segar untuk Camilan Sehat
4.3/5
(19 rating)
/https://kurio-img.kurioapps.com/21/07/02/b0fc7e2a-ade4-47ef-9ec7-162073fd760c.jpe)
bahan
cara membuat
testi diskusi
bahan
·6 porsi- 1 kg salak, kupas, buang biji
- 500 ml air
- 2 sdt air kapur sirih
kuah:
- 500 ml air
- 150 g gula pasir
- 6 buah cabai merah besar, haluskan
- 2 buah cabai rawit merah, iris halus
- ½ sdt terasi bakar, haluskan
- ½ sdt garam
- 2 sdm air asam jawa pekat
Cara Membuat
·90 menit
Rendam salak di dalam air dan air kapur sirih, diamkan selama 1 jam. Tiriskan, letakkan dalam sebuah wadah besar. Sisihkan.
Kuah: Masukkan semua bahan ke dalam panci, masak dengan api sedang hingga mendidih. Kecilkan api, teruskan memasak hingga bumbu meresap. Angkat.
Selagi panas, tuang kuah ke dalam potongan salak. Diamkan hingga uap panasnya hilang. Simpan dalam kulkas semalaman. Sajikan segera.
TIPS:
Gunakan jenis salak Bali yang memiliki tekstur liat dan rasa yang asam, untuk mendapatkan asinan dengan cita rasa asam segar.
Bagikan