Resep Asinan Mangga Segar yang Renyah dan Mudah Diolah
4.7/5
(336 rating)
bahan
cara membuat
testi diskusi
bahan
·6 porsi- 750 g daging buah mangga muda, potong-potong
- 600 ml air
- 250 g gula pasir
- ½ sdt garam
- 1½ sdm air asam jawa
- 3 buah cabai rawit, haluskan
- 5 buah cabai merah keriting, haluskan
- 1 sdm cuka
Cara Membuat
·20 menit
Dalam panci, masukkan air, gula pasir, garam, air asam jawa, cabai rawit halus, dan cabai merah halus, aduk rata. Masak diatas api sedang sambil diaduk hingga mendidih dan bau langu cabainya hilang.
Tambahkan cuka, aduk rata. Angkat, dinginkan.
Tuang larutan gula ke dalam wadah besar. Tambahkan potongan mangga, aduk rata.
Tutup wadah dengan plastic wrap. Simpan dalam lemari es hingga bumbu meresap (6 jam). Sajikan dingin.
TIPS:
Rendam mangga dalam air bersih selama 10 - 15 menit untuk menghilangkan kadar getah yang biasanya memberikan sensasi gatal pada tenggorokan.
Bagikan