Memasak menjadi mudah

dengan Endeus App

Install
Endeus TV Logo
Masuk

Resep Asem-asem Daging Khas Jawa Timur yang Segar Kuahnya

4.5/5
(283 rating)

Download Resep

Simpan Resep

Asem-Asem Daging merupakan makanan berkuah khas Jawa Timur dan Jawa Tengah yang memiliki cita rasa segar berkat penggunaan belimbing wuluh dalam racikannya. Nikmat disantap dengan nasi putih hangat.

Less
Asem-asem Daging Khas Jawa Timur yang Segar Kuahnya
Asem-asem Daging Khas Jawa Timur yang Segar Kuahnya
bahan
cara membuat
testi diskusi

  • bahan

    ·
    4 porsi
  • 1,5 l air
  • 500 g daging sapi bagian sengkel, potong dadu 3 cm
  • 4 sdm minyak goreng
  • 8 butir bawang merah, iris tipis
  • 4 siung bawang putih, iris tipis
  • 2 lembar daun salam
  • 3 cm lengkuas, memarkan
  • 2 sdm air asam jawa pekat
  • 50 g belimbing wuluh, potong 2 bagian memanjang
  • 250 g tomat hijau, potong 4 bagian
  • 8 buah cabai merah, biarkan utuh
  • ½ sdt garam
  • 1 sdm gula pasir
  • 1 sdt kaldu bubuk sapi

  • pelengkap:

  • bawang merah goreng, secukupnya

Cara Membuat

·
45 menit

  1. Dalam sebuah panci, masukkan air dan daging, masak di atas api sedang hingga daging empuk. Sisihkan.

  2. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang merah, bawang putih, daun salam, dan lengkuas hingga harum.

  3. Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan daging. Aduk rata.

  4. Tambahkan air asam jawa, belimbing wuluh, tomat, cabai merah, garam, gula dan kaldu bubuk. Masak hingga bumbu meresap. Angkat, tuang ke dalam mangkuk saji. Sajikan bersama pelengkap.

TIPS:

Penggunaan daging sengkel bisa diganti dengan iga sapi, buntut sapi, atau sandung lamur untuk cita rasa yang lebih gurih.

Rating resep ini

Seberapa endeus resep ini

BERI RATING

Download Resep

Simpan Resep
Bagikan