Resep Asem Asem Ayam, Masak Mudah dan Kuahnya Segar

4.5/5

(50 rating)

Download Resep

Simpan Resep

Semangkuk Asem-Asem Ayam dengan ayam kampung gurih lembut, irisan bumbu lezat dan kuah hangat yang asam segar. Sangat pas disantap saat makan siang bersama keluarga di rumah.

Less

Asem Asem Ayam, Masak Mudah dan Kuahnya Segar

bahan

cara membuat

testi diskusi

bahan
·
4 porsi
1 kg ayam kampung, potong 16 bagian
2 l air
2 sdt garam
3 sdm minyak goreng
8 butir bawang merah, iris-iris
6 siung bawang putih, iris-iris
2 cm lengkuas, memarkan
1 cm kunyit bakar, memarkan
2 batang serai, memarkan
2 lembar daun salam
3 buah cabai merah besar, iris-iris
8 buah cabai rawit, memarkan
½ sdt gula pasir
150 g tomat hijau, belah-belah
2 sdm air asam jawa pekat
20 g daun kemangi

Cara Membuat

60 menit

Rebus ayam dan air dalam panci hingga mendidih, buang kotoran yang mengapung. Kecilkan apinya, tambahkan garam, aduk.
Dalam wajan, panaskan minyak goreng. Tumis bawang merah, bawang putih, lengkuas, kunyit, serai dan daun salam hingga harum.
Masukkan bumbu tumis ke dalam panci ayam, aduk. Tambahkan cabai merah, cabai rawit dan tomat hijau. Masak hingga ayam empuk dan kuah agak menyusut.
Tambahkan daun kemangi, masak sebentar. Angkat. Sajikan selagi hangat.

TIPS:

Tambahkan potongan sayuran seperti buncis atau kacang panjang, untuk tambahan isi dan tekstur sayuran renyah yang lezat.

Rating resep ini

Seberapa endeus resep ini

BERI RATING

Download Resep

Simpan Resep