Resep Apple Puff
bahan
·8 porsi- 2 lembar puff pastry ukuran 20 x 20 cm
isi:
- 100 g gula pasir
- 200 g apel granny smith, kupas kulit, potong dadu 1 cm
- 1 sdm mentega
- ¼ sdt kayu manis bubuk
olesan, aduk rata:
- 2 butir kuning telur
- 1 sdt susu cair
Cara Membuat
·Potong masing-masing lembaran puff pastry dengan ukuran 5 x 10 cm. Sisihkan.
Isi: Masak gula pasir di dalam panci hingga menjadi karamel.
Masukkan apel, mentega, dan kayu manis bubuk, aduk rata. Masak hingga apel lembut dan cairan mengering. Angkat, biarkan dingin.
Ambil 1 lembar puff pastry, letakkan 1½ sdm tumisan apel di bagian tengahnya, beri jarak 1 cm dengan tepian.
Olesi sisi puff pastry dengan olesan, tutup dengan selembar puff pastry. Tekan bagian sisi dengan garpu untuk merekatkan.
Buat tiga buah keratan di permukaan puff pastry. Susun di atas loyang beralas baking paper, beri jarak 3 cm.
Olesi permukaan puff pastry dengan olesan. Panggang dalam oven panas suhu 200 C hingga matang dan kecokelatan kurang lebih 20 menit. Keluarkan, santap segera.
Jika suka tambahkan ¼ sdt pala bubuk dan 1 - 2 butir cengkeh ke dalam campuran isi untuk aroma yang lebih harum.