Resep Apem Kukus Gula Merah yang Manisnya Pas
4.3/5
(124 rating)
/https://kurio-img.kurioapps.com/21/04/14/4e1e1dfe-a2c4-4882-8254-d54d1d34b7fd.jpe)
bahan
cara membuat
testi diskusi
bahan
·12 porsi- 225 g gula merah, sisir halus
- 250 ml santan sedang hangat
- 150 g tepung beras
- 25 g tepung sagu
- 75 g tepung terigu protein rendah
- 150 g tape singkong, haluskan
- 1 butir telur
- ¼ sdt garam
biang:
- 35 g tepung terigu protein sedang
- 65 ml air hangat
- 2 sdt ragi instan
Cara Membuat
·150 menit
Aduk rata semua bahan biang, diamkan 30 menit. Sisihkan.
Masak gula merah dan santan di atas api kecil sambil ditimba-timba hingga gula larut. Angkat, tambahkan tape singkong, aduk rata menggunakan whisk.
Dalam sebuah wadah, aduk rata tepung beras, tepung sagu, tepung terigu, dan garam.
Masukkan telur, biang, dan campuran santan, aduk rata menggunakan whisk. Diamkan adonan selama 90 menit.
Tuang ke dalam 12 buah cetakan apem (@ volume 100 ml) hingga ¾ penuh. Kukus dalam dandang panas hingga matang (20 - 25 menit). Angkat, sajikan segera.
TIPS:
Panaskan cetakan sebelum adonan dituang, agar adonan di dasar cetakan tidak bantat.
Bagikan