Resep Aneka Selai Untuk Nastar
bahan
·6 porsi- Selai nanas:
- 800 g nanas kupas, parut
- 200 g gula pasir
- 3 butir cengkeh
- 5 cm kayu manis
Selai stroberi:
- 600 g stroberi, potong-potong
- 300 g gula pasir
- 1 sdm air jeruk lemon
- 1 sdt kulit jeruk lemon
Selai cokelat:
- 100 g cokelat bubuk
- 3 sdm tepung terigu
- 100 g gula pasir
- ½ sdt vanilla ekstrak
- 300 ml air
- 2 sdm krimer kental manis cokelat
- 2 sdt margarin
selai durian:
- 750 g daging buah durian, lumatkan
- 100 g gula pasir
Cara Membuat
·Selai nanas: Masukkan nanas parut ke dalam wajan, masak hingga cairan berkurang dan mulai mengental. Kecilkan api, tambahkan gula, cengkeh dan kayu manis. Masak kembali sambil diaduk hingga mengental dan agak kering. Angkat, dinginkan.
Selai stroberi: Masukkan stroberi ke dalam wajan, masak hingga stroberi mengental. Tambahkan gula, air jeruk lemon dan kulit jeruk lemon, masak sambil diaduk hingga mengental dan agak kering, angkat, dinginkan.
Selai cokelat: Masukkan semua bahan kecuali margarin ke dalam wajan. Masak hingga mengental dan meletup - letup. Tambahkan margarin, masak hingga mengental. Angkat, dinginkan.
Selai durian: Masukkan daging durian ke dalam wajan, masak sambil diaduk hingga mengental. Tambahkan gula. Masak kembali sambil diaduk hingga mengental dan agak kering. Angkat, dinginkan.
Selai buatan sendiri dapat disimpan selama 2 minggu dengan wadah kedap udara di dalam kulkas.