Resep Almond Banana Cinnamon Roll ala Filma
bahan
·1 porsi- 100 ml susu cair hangat
- 1 sdm ragi
- 1 sdm gula pasir
- 1 butir telur
- 1 kuning telur
- 2 buah (150 g) pisang ambon matang, lumatkan
- 90 g Filma margarin
- 50 g almond panggang, cincang
- bahan kering:
- 500 g tepung terigu protein tinggi
- 80 g gula pasir
- 50 g susu bubuk
- ½ sdt garam
- taburan:
- 150 g brown sugar
- 50 g gula pasir
- 3 sdt kayu manis bubuk
- 3 sdm Filma margarin, lelehkan
- 50 g almond panggang cincang
- topping, kocok hingga lembut:
- 100 g cream cheese
- 100 g gula bubuk
- 50 g Filma margarin
- 1 sdt ekstrak vanilla
Cara Membuat
·Dalam gelas ukur berisi susu, tambahkan ragi, dan gula pasir. Aduk, diamkan hingga berbuih. Tambahkan telur dan kuning telur, aduk hingga rata.
Dalam mangkuk mixer, masukkan bahan kering, aduk, tuang campuran susu, pisang lumat dan Filma margarin. Uleni hingga adonan menjadi kalis.
Tutup adonan dengan plastik wrap, diamkan hingga mengembang dua kali lipat (60 menit). Sisihkan.
Taburan: Aduk rata brown sugar, gula pasir dan kayu manis. Sisihkan.
Kempiskan adonan, gilas adonan hingga agak tipis bentuk persegi. Lelehkan Filma margarin. Olesi permukaan adonan dengan margarin yang leleh.
Taburi dengan campuran gula dan almond cincang. Gulung adonan sambil dipadatkan.
Potong gulungan adonan sebanyak 12 buah sama besar. Susun di dalam loyang persegi 20 cm yang dialasi baking paper. Diamkan hingga mengembang (30 menit).
Panggang adonan dalam oven panas suhu 180⁰C hingga matang (20-25 menit).
Keluarkan, siram dengan topping selagi panas, ratakan, taburi almond cincang. Sajikan segera.