Nasi Uduk rice cooker lebih gampang pakai rice cooker. Sarapan pagi yang bisa dibikin semalam tanpa basi. Tinggal dilengkapi dengan lauk seperti telur rebus balado, telur dadar iris, bihun goreng, sambal, kerupuk, dan lalapan segar. 


Beras

Santan

Daun salam

Daun jeruk

Lengkuas

Serai

Garam

Kaldu Ayam

Telur

Daun Kemangi

Timun

Bahan

Dalam panci rice cooker, masukkan beras, air, santan kental, daun salam, daun jeruk, lengkuas, serai, garam, dan kaldu ayam. Aduk rata.


Masukkan panci ke dalam rice cooker. Tekan tombol masak dalam rice cooker. Masak selama 30 menit atau hingga matang. 


Keluarkan nasi uduk, tata di atas piring saji.


Sajikan nasi uduk rice cooker dengan pelengkap.


Cara Membuat

Nasi uduk rice cooker rasa santannya tidak terlalu eneg jika ditambahkan dengan merica hitam bulat saat dimasak.

Resep Nasi Uduk Rice Cooker: Praktis, Cepat, dan Tetap Lezat

Bobor Bayam sayur sederhana khas Jawa Tengah. Umumnya menggunakan daun bayam, labu siam, jagung, dan wortel. Dimasak dalam kuah santan berbumbu putih dan kencur. 

Labu siam

Bayam

Bawang merah goreng

Bawang Merah

Bawang Putih

Kemiri

Kencur

Merica putih bubuk

Didihkan kaldu bersama bumbu halus, lengkuas, dan daun salam. Masukkan santan, aduk.


Masukkan labu siam, masak sambil diaduk hingga labu setengah matang


Masukkan bayam, aduk hingga layu. Angkat. 


Sajikan Bobor bayam bersama bawang merah goreng.


Resep bobor bayam menggunakan sayur bayam segar siap pakai. Caranya dengan menyiangi bagian daunnya, yang disimpan dalam kantong plastik bersih setelah dicuci lalu simpan dalam kulkas.

Resep Bobor Bayam : Resep Sederhana dengan Bumbu Tradisional

Tom Yum Seafood klasik dikenal juga dengan Tom Yum Talay. Campuran dari potongan ikan kakap, cumi, udang, dan kaldu berkuah jernih. Umumnya dimasak di atas arang. Bumbu iris dan aromatik dari lengkuas, serai, daun jeruk, dan akar ketumbar jadi dasar kuah Tom Yum yang harum. 

Udang

Ikan Kakap

Cumi

Chili flakes

Jeruk nipis

2 batang serai, ambil bagian putih, iris serong

Kecap ikan

Asam jawa

Cabai rawit merah

Cabai rawit hijau

Daun ketumbar

Kupas udang, sisihkan bagian kepala untuk digunakan sebagai kuah.


Dalam panci, tuang kaldu. Masukkan daun jeruk, lengkuas, serai, dan akar ketumbar. Masak hingga mendidih.


Tambahkan kecap ikan, air asam jawa, cabai rawit merah, dan cabai rawit hijau. Aduk rata, didihkan kembali.


Masukkan potongan daging udang, ikan, dan cumi-cumi.


Tekan bagian kepala udang, hingga isi kepalanya habis. Masukkan kepala udang, aduk rata. Didihkan hingga daging matang. 


Tambahkan chili flakes dan air jeruk nipis sesaat sebelum disajikan. Aduk sebentar. Angkat.


Sajikan tom yum klasik dengan taburan daun ketumbar.


Tom Yum Seafood Klasik dasar kaldu gurihnya dari isi kepala udang yang dituang dalam rebusan kuah.

Resep Tom Yum Seafood Klasik ala Thailand

Wedang kacang, minuman tradisional yang banyak dijajakan di daerah Jawa Tengah ini cocok disajikan di malam hari atau saat cuaca dingin di musim hujan. Rasa manis legit gula merah, gurih kacang tanah dan rempah-rempah hangat dapat menghangatkan tenggorokan.

Kacang tanah

Jahe

Daun pandan

Gula

Gula pasir

Rebus kacang tanah da garam dalam air hingga matang dan empuk, angkat, tiriskan. Sisihkan. 

Wedang: Dalam panci, masukkan jahe, serai, daun pandan, daun jeruk dan air. Rebus hingga mendidih, kecilkan api. Masak hingga cairan berubah warna menjadi kecokelatan. Saring wedang, masukkan kembali ke dalam panci.

Tambahkan gula merah dan gula pasir, aduk rata. Masak hingga gula larut.

Masukkan kacang tanah rebus, masak dengan api kecil hingga cairan agak menyusut. Angkat.

Tambahkan rempah-rempah seperti cengkeh dan kayu manis, untuk wedang yang hangat dan aromatik.

Wedang Kacang: Resep dan Cara Membuat Minuman Tradisional yang Hangat & Manis

Es mangga jelly, dessert lezat kaya manfaat. Dibuat dari buah mangga yang kaya akan vitamin dan serat, nata de coco lembut kenyal, biji selasih dengan beragam manfaat untuk kesehatan dan susu evaporasi gurih lezat.

Mangga

Susu

Mangga jelly: Dalam blender, proses mangga dan air hingga halus. Tuang dalam panci, tambahkan gula pasir dan jeli bubuk. Aduk rata. Masak di atas api sedang hingga mendidih. 

Tuang adonan mango jelly ke dalam cetakan persegi, sisihkan hingga dingin dan mengeras. Simpan dalam kulkas.

Keluarkan jelly dari cetakan, potong dadu 1 cm. Masukkan ke dalam wadah besar. 

Tambahkan es batu, nata de coco, irisan buah mangga dan selasih. Aduk rata, tambahkan susu evaporasi, aduk.

Pilih mangga yang matang pohon, dengan daging buah berwarna kuning oranye. Seperti mangga harum manis, gedong gincu, atau yang lainnya.

Menikmati Kesegaran Es Mangga Jelly, Dessert Istimewa yang Kaya Manfaat

Sayur Besan khas dengan bahan terubuk atau telur tebu yang menyumbang rasa manis dan bertekstur renyah dari butiran bunga dan gabus dari bagian batangnya. Umumnya digunakan orang Betawi sebagai buah tangan saat kunjungan ke rumah besan.      

Kentang

Tempe

Kembang Kol

Daun Bawang

Tahu

Cabai merah besar

Panaskan minyak tumis bumbu halus hingga harum. 

Masukkan sisa bahan kecuali bihun dan tahu. Masak hingga matang.


Masukkan tahu dan soun, masak hingga mendidih. Angkat. 


Sajikan Sayur Besan disertai taburan bawang goreng.


Sayur Besan lebih sedap bumbunya tumis garam lebih dulu ke dalam minyak saat dipanaskan baru masukkan bumbu halus.

Sayur Besan Solusi Bosan dengan Sayur Biasa

Air Mata Kucing minuman pereda panas dalam, umumnya diolah menggunakan buah kelengkeng kering yang menyerupai biji mata kucing. Populer di kawasan keturunan Tionghoa Malaysia.     


2 buah lo han guo (bisa diganti 70 g lo han guo siap pakai)

Gula batu

Cuci dengan air mengalir buah lo han guo dan buah kelengkeng kering. Tiriskan, sisihkan. 


Kupas buah lo han guo uraikan dengan tangan menjadi potongan kecil.


Masukkan ke dalam panci lo han guo, kelengkeng, gula batu, dan daun pandan. 


Tuang air. Tutup. Masak hingga mendidih. Angkat, sisihkan.


Sajikan air mata kucing panas maupun dingin dengan es.


Air Mata Kucing juga cocok menggunakan buah leci, kelengkeng segar, kundur, dan kacang ginkgo.

Air Mata Kucing Segarnya kelengkeng, lou han guo, dan brown sugar khas Malaysia

Es Kelapa Muda Gula Merah jajanan klasik, umum dijajakan di atas gerobak. Manis gula merah dari kelapa atau aren menambah kelezatan daging kelapa. Aroma harum daun pandan juga tercium dari minuman segar ini. 

Sirup

Sirup gula: Dalam panci masukkan gula merah air, dan daun pandan. Rebus hingga gula larut. Angkat, biarkan dingin.


Dalam gelas saji tuang sirup gula. Tambahkan es, tambahkan daging kelapa. Tuang air kelapa muda. 


Sajikan es kelapa muda gula merah segera.


Es Kelapa Muda Gula Merah lebih harum jika daun pandan disobek-sobek dulu sebelum disimpulkan atau direbus.

Es Kelapa Muda Gula Merah dan Keunikan Rasanya

Milu Siram dikenal juga dengan Binthe Biluhuta yang berarti Jagung Siram. Sup khas Gorontalo yang sudah tercatat sejak abad 13. Terdiri dari paduan pipilan jagung manis, suwiran ikan, dan udang. Rasa sup manis dari jagung, pedas bumbu, dan asin dari kuah kaldu ikan membuat sajian ini kaya rasa, unik, dan pastinya endeus. 

Jagung

Cakalang

Tomat hijau

Sangrai kelapa parut hingga berubah warna. Angkat, sisihkan. 


Dalam panci masak air, jagung, dan bumbu hingga mendidih.


Masukkan kelapa, udang, dan cakalang fufu. Masak sambil diaduk rata hingga mendidih. Angkat.


Milu Siram menggunakan cakalang fufu atau cakalang asap. Rendam dengan air panas agar lebih mudah disuwir.

Milu siram Khas Gorontalo Jelajah Keunikan Rasa

Resep Salome Dompu ‘cilok’ daging ayam dicampur sedikit tepung kanji. Kata Salome berarti Satu Lobang Rame-Rame karena disajikan dalam tempurung dan ditusuk beberapa tusuk sate untuk disantap bersama. Jajanan millennial Nusa Tenggara Barat yang dibawa pendatang dari Tanah Jawa. Umumnya dijajakan sebagai cemilan kaki lima dengan saus cabai dan kecap. 

Ayam

300 g filet ayam tanpa kulit, potong kecil-kecil

Daging Sapi

Minyak goreng

Putih telur

Tepung tapioka

Tepung

Kaldu Sapi

Baking soda

Bawang putih goreng

Kecap manis

Saus sambal

Menggunakan food processor haluskan daging ayam, daging sapi, es, dan minyak goreng hingga halus. 


Tambahkan bumbu, putih telur, dan air. Tekan tombol menghaluskan dengan kecepatan sedang hingga bumbu tercampur rata. Keluarkan.


Campur dengan tepung tapioka dan tepung terigu hingga rata. Sisihkan.


Didihkan air lalu kecilkan api. Bulatkan adonan dengan sendok teh. Rebus hingga berubah warna dan mengambang. Angkat.


Sajikan Salome Dompu dengan pelengkap sambal cabai atau kecap manis.


Resep Salome Dompu lebih bulat saat dibentuk dengan merendam sendok ke dalam air hangat sesaat menyendokkan adonan.

Resep Salome Dompu: Sensasi Pedas Manis di Setiap Gigitan

Coto Makassar khas dengan jeroan dan sambal taoco. Dengan bumbu aroma jintan, ketumbar, dan kental dari kemiri menyeimbangkan aroma dari potongan jeroan.  

Sapi

Merica

Cabai merah keriting

Rebus daging dan jeroan secara terpisah dalam air secukupnya, bubuhkan garam. 

Setelah masak, ambil kaldu daging sebanyak 2 L.


Buang kaldu jeroan. Potong dadu daging dan jeroan. Masukkan ke dalam panci kaldu. Rebus di atas api sedang hingga mendidih..


Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus, masukkan serai, lengkuas, jahe dan daun salam, aduk hingga berbau harum, angkat.


Masukkan bumbu tumis ke dalam panci kaldu, didihkan, lalu kecilkan apinya. Teruskan memasak hingga bau langunya hilang dan cairannya tinggal 1.5 L.


Sambal taoco: Menggunakan cobek, gerus bawang merah, bawang putih dan cabai merah hingga halus, masukkan taoco, aduk. Panaskan minyak dalam wajan, tumis  sambal hingga harum, tambahkan gula, aduk hingga matang, angkat.


Penyajian: Tuang coto dalam mangkuk saji, tambahkan bahan pelengkap sesuai selera. Sajikan selagi panas bersama sambal taoco.

Coto Makassar jeroannya bisa dikurangi amisnya dengan melumuri sedikit baking soda sebelum direbus. 

Coto Makassar Hidangan Jeroan Mantap untuk Hari Raya

Resep Rendang Daging sederhana dan pastinya enak, cukup dicemplung ke dalam wajan yang sedang merebus bumbu rendang sampai tidak langu dan warna mulai merah mengkilat.

Daun kunyit

1 batang serai ambil bagian putihnya, memarkan

Dalam wajan kuali masukkan bumbu halus, jahe, lengkuas, daun jeruk, daun salam, daun kunyit, serai, dan santan, masak sambil diaduk dengan api sedang hingga berubah warna dan tidak langu.


Tambahkan garam, kaldu sapi bubuk,  dan merica, aduk rata.


Tambahkan daging, masak hingga cairan santan meresap ke dalam daging dan bumbu mulai mengering.


Resep rendang daging lebih merah bumbunya dengan menggunakan cabai merah keriting yang mulai mengering.

Resep Rendang Daging Sederhana yang Super Lezat

Soto betawi kuah santan yang nikmat, gurih dan hangat untuk hidangan lebaran. Cocok disantap dengan irisan ketupat ataupun lontong. Perasan air jeruk limau yang harum dan asam segar menambah kelezatan soto betawi.

Biji pala

Tomat merah

Jeruk limau

Cabai

Dalam panci, masukkan air, daging sapi, jeroan, garam, cengkeh, kayu manis, pala dan daun jeruk. Masak hingga daging dan jeroan matang, angkat. Iris dadu kecil daging dan jeroan, masukkan kembali ke dalam kaldu.

Dalam wajan, panaskan minyak goreng. Tumis bumbu halus hingga harum. Angkat, masukkan ke dalam panci daging.

Masak hingga cairan agak berkurang. Tambahkan santan, aduk hingga mendidih. Angkat.

Sajikan soto betawi dengan pelengkap sesuai selera.

Daging dan jeroan yang sudah direbus dan dipotong-potong bisa disimpan di dalam freezer, untuk diolah kembali di kemudian hari. 

Resep Soto Betawi Kuah Santan yang Nikmat Untuk Hidangan Lebaran

Soto banjar gurih khas Banjarmasin yang lezat, sangat cocok dihidangkan untuk acara kumpul keluarga di Hari Raya. Kaldu ayam kampung gurih dengan bumbu rempah aromatik yang memperlezat soto banjar. 

Ayam Kampung

Kapulaga

Kunyit

Rebus ayam kampung, masukkan kapulaga, kayu manis, cengkih, pekak, biji pala, dan garam hingga mendidih

Angkat ayam, suwir-suwir kasar ayam. Sisihkan.

Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus hingga matang, angkat. Masukkan  bumbu halus ke dalam panci kaldu ayam, masak hingga mendidih. Angkat. 

Sajikan soto banjar dengan ayam suwir, ketupat, bihun, perkedel, dan telur rebus. Taburi dengan seledri dan bawang.

Tambahkan ceker dan kepala ayam saat merebus kaldu, untuk tambahan rasa gurih kaldu yang lezat.

Resep Soto Banjar Gurih Khas Banjarmasin Untuk Hidangan Hari Raya

Es jelly yakult dengan cita rasa manis, asam dan segar yang simple dan cepat dibuat ini, sangat cocok disajikan untuk menjamu tamu saat lebaran. Rasa minuman yang segar dan dingin, pas dinikmati saat cuaca panas.

Stroberi

Jeruk

Melon

Jeli anggur: Dalam panci, masukkan semua bahan jeli anggur. Aduk rata, masak hingga mendidih. Angkat, tuang dalam cetakan/wadah persegi. Biarkan hingga dingin.

Jeli stroberi: Dalam panci, masukkan semua bahan jeli stroberi. Aduk rata, masak hingga mendidih. Angkat, tuang dalam cetakan/wadah persegi. Biarkan hingga dingin.

Jeli jeruk: Dalam panci, masukkan semua bahan jeli jeruk. Aduk rata, masak hingga mendidih. Angkat, tuang dalam cetakan/wadah persegi. Biarkan hingga dingin.

Jeli melon: Dalam panci, masukkan semua bahan jeli melon. Aduk rata, masak hingga mendidih. Angkat, tuang dalam cetakan/wadah persegi. Biarkan hingga dingin.

Potong-potong persegi kecil semua jenis jeli, campur dalam mangkuk besar.

Dalam gelas saji, masukkan krimer kental manis, es batu dan jeli. Tuang yakult. 

 Tambahkan irisan buah asam segar, seperti stroberi, kiwi ataupun anggur. Untuk rasa dan tekstur minuman yang lebih nikmat.

Es Jelly Yakult, Minuman Simple untuk Sajian Lebaran yang Nikmat

Lontong sayur yang endeus dan berkuah hangat, sangat cocok untuk sajian lebaran hari kedua. Kuah santan gurih sedikit pedas lezat disantap dengan irisan lontong lembut, telur balado, kerupuk bawang dan bawang goreng.     


Kacang Panjang

Tahu putih

Terasi

Dalam wajan/panci panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama serai dan daun salam hingga harum. 

Masukkan labu siam dan kacang panjang. Tambahkan santan, kaldu ayam bubuk, garam dan gula. Aduk hingga mendidih. 


Masukkan tahu goreng, masak hingga bumbu agak berminyak. Angkat. 

Sajikan lontong sayur dengan pelengkap sesuai selera.

Gunakan rebon sebagai pengganti ebi dalam bumbu halus, untuk menambah rasa dan aroma gurih pada masakan. 

Resep Lontong Sayur yang Endeus untuk Lebaran Hari Kedua

Pilih ketupat atau buras untuk menikmati opor ayam saat lebaran. Kedua hidangan pendamping yang selalu hadir di meja makan, saat jamuan makan di Hari Raya. Berbahan dasar beras, dengan bungkus daun janur untuk ketupat dan daun pisang untuk buras. Direbus dalam air dan santan hingga matang dan padat.

Serba Rebus