Resep Puding Ubi Ungu Lapis
Ubi ungu memang sudah terkenal memiliki berbagai khasiat untuk tubuh kita. Kalau bosan mengonsumsi ubi ungu seperti biasanya, coba aja dibuat menjadi puding. Resep ini bisa menjadi sajian yang pas untuk keluarga di rumah.
Bahan
•1 porsi- bahan puding ubi
- 300 g ubi ungu
- 600 ml santan cair
- 150 g gula pasir
- 1 bungkus agar agar bubuk
- ½ sdt garam
bahan puding lapis:
- 600 ml santan kental
- 300 ml air
- 120 g gula pasir
- 2 lembar daun pandan
Cara Membuat•120 menit
Potong-potong kecil ubi ungu, kemudian kukus hingga matang
Masukkan ubi yang sudah di kukus ke dalam blender
Masukkan santan cair, lalu blender hingga halus
Panaskan ubi yang sudah diblender, masukkan gula pasir, agar-agar bubuk, dan garam, aduk rata
Tuangkan ke cetekan, lalu diamkan sampai setengah mengeras
Untuk membuat puding lapis, tuangkan santan kental, air, gula pasir, garam, dan agar-agar bubuk aduk rata
Masukkan daun pandan, aduk kembali hingga merata
Tuangkan di atas lapisan puding ubi, kemudian diamkan hingga mengeras
Lakukan berulang sampai adonan puding habis
Diamkan hingga mengeras
Sajikan