Resep Bola Ubi Kue Keranjang
Makanan yang satu ini, identik banget sama tahun baru Imlek yang sebentar lagi tiba. Yaps, bener banget kali ini kami membuat 4 kreasi kue keranjang untuk inspirasi kalian menyambut Imlek besok. Kue keranjang atau biasa yang disebut Nian Gao atau ada juga yang menyebutnya dodol China atau pun kue manis bisa banget kamu kreasikan supaya lebih Endeus buat dinikmati bersama keluarga. Nah yuk lihat inspirasi 4 kue keranjang spesial dan lebih Endeus tentunya yang bisa kamu coba sendiri di rumah.
Bahan
•1 porsi- 650 g ubi merah/kuning, kupas kulit, kukus hingga matang, haluskan
- 50 g gula pasir
- 100 g tepung kanji
- 50 g tepung ketan
- ½ sdt garam
- 200 g kue keranjang, potong dadu 1 cm
- minyak goreng
- gula bubuk, untuk taburan
Cara Membuat•50 menit
Campurkan ubi, gula, tepung kanji, tepung ketan, dan garam, aduk hingga menjadi adonan. Bagi adonan menjadi 20 bagian (± 40 g).
Ambil satu bagian adonan, pipihkan, taruh 1 potong kue keranjang di atasnya. Tutup, bulatkan. Lakukkan hingga adonan habis.
Panaskan minyak yang banyak dalam wajan di atas api sedang. Masukkan bulatan ubi ke dalam minyak panas secara bertahap,
Goreng hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan, angkat, tiriskan. Taburi dengan gula bubuk, Sajikan.