Resep Sup Tomat Udang
Bagi Junior yang belum bisa makan pedas, penggunaan saus tomat biasanya jadi andalan. Nah, tapi supaya lebih segar, kali ini kami membuat menu sup tomat dengan menggunakan buah tomat asli. Makin endeus rasanya dengan tambahan udang. Tertarik untuk bikin Sup Tomat Udang?
Bahan
•4 porsi- 400 g tomat
- 150 g udang sedang, kupas
- 3 buah sosis sapi, potong 2 cm
- 1 sdm mentega tawar
- 50 g bawang bombai, cincang halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 cm jahe, cincang halus
- 700 ml air kaldu jamur
- ½ sdt garam
- ½ sdt merica putih bubuk
pelengkap:
- nasi
Cara Membuat•30 menit
Buat tanda silang pada tomat. Rebus hingga kulit sedikit terkelupas. Masukkan dalam air es.
Kupas kulit tomat. Belah dua, buang biji. Cincang kasar. Sisihkan.
Panaskan mentega, tumis bawang bombai, bawang putih, dan jahe hingga harum. Tuangi kaldu aduk rata.
Masukkan tomat. Haluskan dengan menggunakan hand blender. Masukkan udang dan sosis. Masak hingga udang berubah warna dan matang.
Tambahkan garam dan merica, aduk rata. Masak hingga mengental. Angkat. Sajikan hangat dengan pelengkap.