Resep Sayur Tauco Terong Telunjuk yang Kuat Rasanya
4.2/5
(44 rating)
Sayur tauco terong telunjuk merupakan sajian berkuah khas Medan. Cita rasa unik dan gurih dari tauco menjadi ciri khas hidangan ini.
Bahan
•4 porsi- 3 sdm minyak goreng
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, memarkan
- 3 sdm tauco medan
- 800 ml santan cair
- 4 buah tahu cokelat, potong-potong
- 300 g terong telunjuk, potong 3 cm
- 3 buah cabai rawit merah
- ½ sdt garam
bumbu, haluskan:
- 8 butir bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah besar
Cara Membuat•40 menit
40 menit
Tumis bumbu halus, lengkuas, daun salam, daun jeruk, dan batang serai sampai harum. Tambahkan tauco, aduk rata.
Masukkan santan, tahu, dan terong telunjuk. Masak sampai terong telunjuk sedikit layu.
Tambahkan cabai rawit merah dan garam, aduk rata.
Sajikan masakan dalam mangkuk saji selagi hangat.
TIPS:
Penggunaan terong telunjuk bisa diganti dengan buncis atau kacang panjang.
Resep Terong Lainnya
Resep Sajian Berkuah Lainnya
Resep Terpopuler
Keripik Pisang Coklat Lumer
40 menit
Fungsi 3 Jenis Emulsifire
10 menit
Oseng Bawang Telur
20 menit
Bolognese Honey Chicken Wings
20 menit