Resep Asem Asem Daging Buncis Wortel yang Menggugah Selera
Asem-Asem Daging Buncis Wortel berikut ini bisa jadi lauk berkuah hangat nikmat untuk santapan keluarga sehari-hari. Lengkap juga dengan potongan sayur sebagai penambah nutrisi. Sayuran yang digunakan pun bisa disesuaikan dengan favorit keluarga. Yuk, simpan resepnya segera.
Bahan
•4 porsi- 750 g iga sapi, potong-potong
- 2 l air
- 3 sdm minyak goreng
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 200 g wortel, potong-potong
- 150 g buncis, potong 4 cm
- 50 g buah belimbing sayur, potong-potong
- 1½ sdt garam
- 1 sdt gula pasir
bumbu, haluskan:
- 6 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 cm jahe
Cara Membuat•60 menit
Masukkan iga sapi dan air dalam panci, masak di atas api besar hingga mendidih. Buang kotoran yang mengapung di permukaannya. Sisihkan.
Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan lengkuas hingga harum. Angkat.
Masukkan tumisan bumbu ke dalam panci rebusan daging, aduk rata. Kecilkan api, masak hingga daging setengah empuk.
Masukkan wortel, masak hingga wortel setengah matang.
Tambahkan buncis, belimbing sayur, garam, dan gula pasir, aduk rata. Masak kembali hingga semua bahan matang dan daging empuk. Angkat, sajikan segera.
Gunakan potongan daging sandung lamur untuk cita rasa kuah yang lebih gurih.