Resep Lemon Marshmallow
kali ini kami menyiapkan resep camilan endeus yang mesti kamu coba di rumah apalagi kalau kamu penyuka marshmallow! yuk, bikin Lemon Marshmallow ini di rumah. Ternyata cuma setengah jam dan #Cukup5Bahan aja, kok...
Bahan
•14 porsi- 2 sdm gelatin bubuk
- 250 ml air
- 375 g gula pasir
- 2 sdt lemon essence (sekalian yang berwarna ya)
- 2 putih telur
- 100 g tepung maizena, sangrai
garnish:
- daun mint
Cara Membuat•30 menit
Aduk rata gelatin bubuk dan 50 ml air, diamkan hingga memadat. Sisihkan.
Panaskan sisa air dan gula pasir, masak hingga mendidih dan gula larut.
Masukkan gelatin dan lemon essence, masak di atas api kecil hingga gelatin larut. Matikan api. Sisihkan.
Kocok putih telur menggunakan mixer kecepatan tinggi hingga kaku. Masukkan larutan gula panas sambil terus dikocok hingga mengembang dan kaku.
Tuang ke dalam loyang ukuran 20 x 20 x 4 cm yang beralas baking paper dan beroles minyak tipis. Ratakan. Simpan dalam kulkas hingga dingin (± 2 jam).
Keluarkan, potong-potong marshmallow bentuk dadu 3 cm dengan pisau berlapis plastik.
Balur dengan tepung maizena. Sajikan segera atau simpan dalam wadah kedap udara.
Pastikan gula tetap panas ketika dimasukkan ke dalam kocokan putih telur agar adonan mengembang sempurna