Resep Bubur Sagu Rangi Biji Salak Sedap
Biji Salak agak susah dicari jika bukan bulan puasa. Tenang aja Endeusiast dapat membuat kreasi biji salak sendiri dirumah, dengan resep Bubur Sagu Rangi Biji Salak. Rasa yang manis, gurih dan bertekstur kenyal pasti akan disukai anak-anak
Bahan
•4 porsi- 1 kg ubi jalar, kukus, kupas
- 250 g tepung tapioka
- 1 sdt garam
bubur sagu:
- 1 l air
- 250 g gula merah, sisir halus
- 100 g gula pasir
- 3 lembar daun pandan, ikat simpul
- ½ sdt garam
- 150 g sagu rangi, rendam
Saus santan, rebus:
- 500 ml santan
- 2 lembar daun pandan, ikat simpul
- ½ sdt garam
Cara Membuat•30 menit
Biji salak: Haluskan ubi menggunakan garpu. Tambahkan tepung tapioka dan garam. Aduk hingga rata.
Ambil 1-2 sdt adonan ubi, bulatkan. Lakukan hingga adonan habis.
Rebus biji salak dalam air hingga mengapung. Angkat, tiriskan. Sisihkan.
Bubur sagu: Rebus air, gula merah, gula pasir, daun pandan dan garam hingga larut.
Masukkan sagu rangi, aduk hingga matang. tambahkan biji salak, aduk rata. Angkat.
Tuang ke dalam magkuk saji, tambahkan saus santan di atas bubur sagu biji salak. Santap selagi hangat.
Penggunaan ubi jalar dapat diganti dengan ubi ungu atau ubi cilembu.