Resep Taiwanese Fried Squid yang Sedang Hits

5.0/5

(271 rating)

Cumi-cumi besar goreng yang lagi ngehits ini sangat renyah dan gurih. Yuk coba buat sendiri di rumah, dengan bumbu sesuai selera dan saus pelengkap pilihan.

Download Resep

Simpan

Bahan
•
6 porsi
6 ekor cumi-cumi ukuran besar, kupas, buang tulang tengahnya
minyak goreng
tusuk sate panjang/tusuk bambu
pelapis basah, campur rata:
2 sdm kecap asin
1 sdm saus tiram
1 sdt cabai bubuk
pelapis kering, campur rata:
300 g tepung tapioka
100 g tepung maizena
1 sdt garam
½ sdt gula pasir
1 sdt merica bubuk

Cara Membuat
•
20 menit

Belah cumi-cumi jangan sampai putus, buka hingga menjadi lebar. Tusuk cumi-cumi menggunakan dua buah tusuk sate, lalu tusuk kepala cumi di bagian ujungnya. Lakukan untuk sisa cumi yang lainnya.
Olesi cumi-cumi dengan pelapis basah, lalu lumuri dengan pelapis kering.
Panaskan minyak yang banyak dalam panci deep fry. Celupkan cumi-cumi ke dalam minyak panas.
Goreng cumi-cumi hingga kuning kecokelatan dan renyah, angkat, tiriskan. Sajikan.

TIPS:

Pilihlah cumi-cumi yang kulitnya putih cerah, dengan bintik-bintik kemerahan, dan saat disentuh kulitnya kenyal.

Download Resep

Simpan