Resep Asinan Bengkoang, Jajanan Dari Bengkoang yang Segar

4.2/5

(12 rating)

Tidak usah jauh-jauh ke kota Bogor, untuk mencicipi Asinan Bengkuang, karena ENDEUStiast bisa buat di rumah. Rasanya yang manis, asam dan segar bikin merem melek.

Download Resep

Simpan

Bahan
•
6 porsi
600 bengkuang, kupas kulit
kuah
10 buah cabai merah keriting
5 buah cabai rawit merah
1 l air
300 g gula pasir
1 sdt garam
3 sdm cuka masak

Cara Membuat
•
35 menit

Belah bengkuang menjadi 2 bagian, iris tebal 0,5 cm. Masukkan bengkuang ke dalam wadah, sisihkan.
Gerus kasar cabai keriting merah dan rawit merah. Masukkan gerusan cabai ke dalam panci, tambahkan air, gula, dan garam. Masak hingga mendidih dan gula larut. Matikan api, tambahkan cuka. Aduk rata, angkat, diamkan hingga hangat.
Tuang kuah ke dalam wadah bengkuang, aduk hingga rata. Tutup wadah dengan plastik wrap, diamkan dalam kulkas selama 60 menit hingga kuah meresap. Sajikan dingin.

TIPS:

Diamkan asinan maksimal 1-2 hari untuk hasil yang lebih enak.

Download Resep

Simpan