Resep Sayur Asem Sederhana yang Bisa Dimasak dalam Waktu 20 Menit

4.6/5

(84 rating)

Sayur Asem merupakan sajian sayur berkuah yang memiliki cita rasa asam segar. Sajian ini sangat nikmat disantap dengan ikan asin sebagai pendampingnya. Meski memiliki banyak komponen bahan, nyatanya resep ini sangat mudah dibuat!

Download Resep

Simpan

Bahan
•
4 porsi
1,5 l air
3 cm lengkuas, memarkan
2 lembar daun salam
1 buah (250 g) jagung manis, potong-potong
50 g kacang tanah kupas
200 g labu siam, kupas, potong-potong
50 g buah melinjo, cuci bersih
2 buah cabai merah besar, iris serong
2 buah cabai hijau besar, iris serong
50 g kacang panjang, potong-potong ukuran 4 cm
50 g daun melinjo, cuci bersih
75 ml air asam jawa pekat
bumbu, haluskan:
6 siung bawang putih
4 butir bawang merah
1 sdt garam
½ sdt terasi
2 sdt gula merah

Cara Membuat
•
20 menit

Rebus air dalam panci hingga mendidih. Tambahkan bumbu halus, lengkuas dan daun salam, masak hingga bau langunya hilang.
Masukkan jagung manis, kacang tanah, labu siam, dan buah melinjo. Masak hingga matang.
Tambahkan cabai merah besar,cabai hijau besar, kacang panjang, daun melinjo, dan air asam jawa. Masak hingga seluruh bahan matang dan bumbu meresap dengan api sedang. Angkat, sajikan hangat.

TIPS:

Tambahkan tetelan daging dalam rebusan kuah untuk cita rasa yang lebih gurih.

Download Resep

Simpan