Resep Sambal Matah

4.7/5

(99 rating)

Sambal matah merupakan sambal dari Bali yang jadi favorit banyak orang. Sambal dengan cita rasa gurih dan segar ini cocok dipadukan dengan menu seafood.

Download Resep

Simpan

Bahan
•
1 porsi
70 g cabai rawit merah, iris tipis
70 g bawang merah, iris tipis
6 batang serai, ambil bagian putihnya, iris tipis
15 lembar daun jeruk, buang tulang, iris tipis
¼ sdt terasi bakar
½ sdt garam
4 buah jeruk limau
100 ml minyak kelapa

Cara Membuat
•
10 menit

Aduk rata cabai rawit merah, bawang merah, serai, daun jeruk, terasi bakar, garam, dan jeruk limau. Remas2 hingga bahan layu. Sisihkan.
Panaskan minyak kelapa, segera tuang ke dalam campuran cabai. Aduk rata. Sajikan.

TIPS:

Gunakan sarung tangan plastik saat meremas2 sambal agar kulit tidak terbakar pedasnya cabai.

Download Resep

Simpan