Resep Pepes Merah Ikan Tongkol
Pepes merah ikan tongkol untuk sajian makan bersama-sama? Kenapa enggak? Kami akan bagikan video resepnya yang bisa kalian buat. Tonton videonya sampai habis ya.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
#PotluckParty
Bahan
•1 porsi- 1 ekor ikan-tongkol @700g
- 2 jeruk lemon cui, ambil airnya
- 1 sdt garam
- 1sdt merica putih bubuk
- 2 buah tomat, iris
- 1 batang bunga kecombrang, iris
- 1 ikat kemangi, petiki daunnya
- daun pisang
- tusuk gigi
bumbu:
- 8 buah cabai merah besar, buang biji
- 6 buah cabai rawit merah
- 6 butir bawang merah
- 5 cm lengkuas
- 3 siung bawang putih
- 3 buah kemiri
- 2 cm kunyit
- 100 ml minyak
- ½ sdt merica putih bubuk
Cara Membuat•60 menit
Kerat-kerat badan ikan, lumuri dengan air lemon cui, garam, dan merica. Sisihkan.
Bumbu: Haluskan cabai, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, jahe, dan minyak.
Tumis bumbu hingga harum. Masukkan garam, gula, dan merica. Masak sambil diaduk rata hingga bumbu matang.
Bakar sebentar daun pisang hingga lentur. Oleskan ½ bagian bumbu di atas daun pisang. Tata tomat, kecombrang, dan kemangi.
Letakkan ikan. Oleskan sisa bumbu, tata sisa tomat, kecombrang, dan kemangi. Bungkus. Sematkan tusuk gigi.
Panggang dalam oven panas suhu 180 C hingga matang (45 -60 menit). Keluarkan, sajikan selagi panas.