Resep Asem Asem Ikan Gurame, Segar dan Menggugah Selera
5.0/5
(16 rating)
Gurih lembut ikan gurame, diolah dengan bumbu rempah lezat dan cita rasa asam segar yang menggugah selera makan.
Bahan
•4 porsi- 2 ekor (1 kg) ikan gurame, siangi, potong jadi 2 bagian
- ½ sdt garam
- 1 sdm air jeruk nipis
- 2 sdm minyak goreng
- 2 batang serai, memarkan
- 5 lembar daun jeruk
- 2 cm jahe, memarkan
- 2 batang daun bawang, iris 1 cm
- 400 ml air
- 2 buah tomat merah, belah-belah
- 2 sdm air asam jawa
bumbu, haluskan:
- 6 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 cm kunyit
- 2 butir kemiri bakar
- 1 sdt garam
Cara Membuat•40 menit
40 menit
Lumuri ikan gurame dengan garam dan air jeruk nipis, sisihkan selama 10 menit.
Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, jahe dan daun bawang hingga harum.
Tambahkan air, masak hingga mendidih. Masukkan ikan gurame, tomat dan air asam jawa. Masak hingga ikan matang dan kuah menyusut.
Angkat, pindahkan masakan ke dalam piring saji. Sajikan segera selagi hangat.
TIPS:
Selain asam jawa, bisa juga menggunakan air jeruk nipis ataupun jeruk limau sebagai penyumbang rasa asam dalam masakan.
Resep Ikan Lainnya
Resep Lauk Pauk Lainnya
Resep Terpopuler
Keripik Pisang Coklat Lumer
40 menit
Fungsi 3 Jenis Emulsifire
10 menit
Oseng Bawang Telur
20 menit
Bolognese Honey Chicken Wings
20 menit