Resep Abon Lele Kering yang Bisa Jadi Teman Makan Sahur

4.2/5

(267 rating)

Tidak hanya daging sapi yang dapat dibuat abon, ikan pun nyatanya dapat di buat abon yang gurih dan lezat. Contoh saja seperti Abon Lele yang satu ini. Hmm, rasanya pasti endeus.

Download Resep

Simpan

Bahan
•
4 porsi
1 kg lele
5 minyak goreng
2 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk
2 batang serai, memarkan
800 ml air
700 ml santan sedang
1 sdt garam
1 sdm gula
1 sdt kaldu jamur
bumbu, haluskan:
5 siung bawang putih
12 butir bawang merah
10 buah cabai merah besar
100 g cabai rawit merah
5 cm jahe
5 cm lengkuas
3 cm kunyit
1 sdt ketumbar
½ sdt merica

Cara Membuat
•
60 menit

Kukus lele hingga matang, angkat. Pisahkan tulang dan daging lele. Suwir-suwir daging ikan, sisihkan.
Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk dan serai hingga matang.
Masukkan air, santan, garam, gula dan kaldu jamur. Masak sambil ditimba-timba hingga mendidih.
Tambahkan ikan suwir, aduk rata. Masak dengan api kecil hingga mengering. Angkat. Sajikan segera atau simpan dalam wadah kedap udara.

TIPS:

Simpan abon ikan dalam wadah kedap udara agar dapat disimpan dalam waktu lama (maksimum 1 bulan).

Download Resep

Simpan