Resep Mushroom Miso Ramen

4.3/5

(136 rating)

Kangen makan ramen? Bikin aja sendiri resep Mushroom Miso Ramen ini di rumah, yuk! Jamur shiitake membuat sajian ini terasa endeus. Rasanya nggak kalah sama buatan resto!

Download Resep

Simpan

Bahan
•
4 porsi
3 sdm minyak goreng
6 siung bawang putih, memarkan
1 sdt jahe cincang
200 g jamur shiitake, iris tipis
2 l air
1 sdm dashi bubuk
1 sdt gula pasir
2 sdt kecap asin jepang/shoyu
5 sdm pasta miso
1 sdt minyak wijen
air untuk merebus
400 g ramen segar/ramen kering rebus
2 batang daun bawang, potong 1 cm
4 butir telur, belah 2
1 sdm wijen hitam-putih sangrai
2 lembar nori panggang, potong potong

Cara Membuat
•
30 menit

Panaskan minyak, tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
Masukkan jamur, air, dashi bubuk, gula pasir dan kecap jepang, masak hingga mendidih.
Kecilkan api, tambahkan miso, aduk rata. Teruskan memasak hingga bumbu meresap. Tambahkan minyak wijen, ke dalam panci, aduk rata, angkat.
Penyajian: Taruh ramen dan telur dalam mangkuk saji, siram dengan kuah panas dan berikan beberapa potong jamur di atasnya. Taburi daun bawang dan wijen di atasnya. Sajikan selagi panas.

TIPS:

Jamur shiitake dapat diganti dengan dengan jamur kancing, tiram ataupun enoki.

Download Resep

Simpan