Resep Keripik Pare yang Tidak Pahit, Krenyes Krenyes

4.5/5

(6 rating)

Jika suka keripik sayuran, yuk coba Keripik Pare yang tidak pahit rasanya, gurih dan krenyes-krenyes saat dimakan.

Download Resep

Simpan

Bahan
•
5 porsi
800 g pare, buang bijinya, iris tipis
3 sdm garam kasar
1 l air
minyak goreng
bumbu, haluskan:
10 siung bawang putih
4 butir kemiri, sangrai
½ sdm ketumbar, sangrai
1 sdt garam
Lapisan tepung:
350 g tepung beras
200 g tepung tapioka
650 ml air
½ sdt kaldu jamur

Cara Membuat
•
45 menit

Rendam pare dengan air dan garam selama 30 menit, Kemudian cuci di bawah air mengalir, keringkan dengan tisu. Sisihkan.
Lapisan tepung: Aduk seluruh bahan lapisan tepung dengan bumbu halus hingga rata dan menjadi adonan yang licin.
Panaskan minyak goreng yang banyak dalam wajan. Celupkan pare ke dalam adonan tepung, goreng secara bertahap hingga kuning kecokelatan, angkat, tiriskan.
Sajikan atau simpan dalam wadah bertutup rapat.

TIPS:

Agar tidak terlalu pahit, rendam pare dengan air mendidih selama 10 menit. Setelah itu cuci dengan air dingin, sambil diremas hingga bertekstur kesat. Lap dengan tisu.

Download Resep

Simpan