Resep Balado Pare

4.5/5

(201 rating)

Wah, mantap banget nih pedasnya Balado Pare dengan bumbu-bumbu yang pasti menggugah selera! Cek resepnya di sini untuk mendapat sajian rumahan endeus!

Download Resep

Simpan

Bahan
•
4 porsi
2 buah (400 g) pare ukuran sedang
100 ml minyak goreng
2 lembar daun salam
2 cm jahe
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
½ sdt kaldu jamur
75 ml air
bumbu, haluskan:
100 g cabai keriting
7 buah cabai rawit merah
1 buah tomat merah, ukuran sedang
7 butir bawang merah
5 siung bawang putih
2 butir kemiri

Cara Membuat
•
30 menit

Belah pare menjadi dua, buang bijinya, iris tipis.
Rendam pare dengan air garam (20 menit), tiriskan. Bilas dengan air bersih. Sisihkan.
Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus, daun salam, dan jahe hingga harum.
Masukkan pare, garam, gula pasir, kaldu jamur, dan air. Masak hingga matang. Angkat, sajikan segera.

TIPS:

Sebagai variasi, tambahkan potongan tempe yang sudah digoreng ke dalam campuran pare.

Download Resep

Simpan