Resep Sup Pare Isi Daging
Nggak hanya ditumis, ternyata pare enak juga lho diolah menjadi sup! Dengan isian daging cincang yang padat dan gurih Sup Pare Isi Daging ini bisa jadi alternatif menu sehari-hari di rumah. Yuk coba resepnya!
Bahan
•4 porsi- 2 buah pare ukuran sedang
- 1 sdm garam
- air untuk merendam
isian:
- 350 g daging sapi cincang
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sdm tepung maizena
- 1 butir telur
- 1 sdt garam
- ½ sdt merica bubuk
kuah:
- 2 sdm minyak goreng
- 2 siung bawang putih, memarkan
- 1 l kaldu daging
- 1 sdt garam
- ½ sdt merica bubuk
- 1 sdt minyak wijen
- 2 batang daun ketumbar, potong
Cara Membuat•120 menit
Potong pare melintang menjadi 5 bagian, buang bijinya, masukkan ke dalam mangkuk lalu lumuri dengan garam. Tuang air ke dalam mangkuk, aduk sebentar, diamkan selama 10 menit , tiriskan.
Dalam Mangkuk, campur semua bahan isian, masukkan ke dalam pare. Isi hingga bahan isian habis, sisihkan.
Kukus pare isi daging selama 20 menit hingga matang, sisihkan.
Kuah: Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum, tuang kaldu daging. Tambahkan garam, merica bubuk dan minyak wijen. Masak hingga mendidih, tambahkan daun ketumbar. Angkat.
Sajikan pare kukus dengan kuah panas, dan nasi putih.
Ganti daging cincang dengan tahu atau udang cincang untuk variasi.