Resep Kembang Tahu Jahe ala Abang-abang, Sehat dan Enak!
Hangatkan keluarga dengan kembang tahu jahe ala abang-abang. Terbuat dari sari kedelai dengan rasa gurih, lezat dan sehat. Yuk buat sendiri di rumah!
Bahan
•6 porsi- 1 L susu kedelai tawar
- 1 bungkus agar agar plain
- 3 sdm air
- 1 sdt garam
sirup Jahe:
- 400 g gula merah, sisir
- 4 lembar daun pandan
- 300 g jahe memarkan
- 100 g gula pasir
- 2 l air
Cara Membuat•60 menit
Panaskan susu kedelai tawar dalam panci di atas api kecil, sisihkan.
Aduk rata agar-agar bubuk dan air. Masukkan ke dalam rebusan susu kedelai. Tambahkan garam, aduk perlahan hingga mendidih.
Matikan apinya, aduk hingga uapnya hilang.
Tuang ke dalam wadah yang sudah diperciki air matang. Masukkan wadah ke dalam baskom berisi air. Sisihkan.
Sirup jahe: Rebus gula merah, daun pandan, jahe, gula pasir, dan air dalam panci di atas api kecil. Masak sambil diaduk hingga mendidih dan gula larut. Matikan api, saring sirup.
Sendok tipis kembang tahu yang sudah mulai padat. Masukkan ke dalam mangkuk. Beri sirup jahe di atasnya. Sajikan.
Untuk mendapatkan rasa jahe yang kuat, gunakan jenis jahe emprit. Bakar hingga jahe layu sebelum digunakan.