Resep Bajigur Bandung yang Hangatnya Ringan

4.9/5

(278 rating)

Minuman yang berasal dari Jawa Barat ini biasanya digemari para petani, tapi kini sudah naik kelas dan masuk ke kafe kekinian. Rasa manis gurihnya yang legit bikin nagih. Tambahan kopi dalam minuman memperkaya rasa sehingga jadi lebih mantab.

Download Resep

Simpan

Bahan
•
4 porsi
600 ml air
500 ml santan kental
3 lembar daun pandan
100 g jahe, bakar, memarkan
100 g gula aren, sisir
50 g gula pasir
½ sdt garam
1 sdt kopi instan bubuk
100 g kolang kaling siap pakai
pelengkap:
Aneka makanan rebusan (kacang tanah, ubi, singkong, pisang)

Cara Membuat
•
35 menit

Dalam panci, campur air, santan, daun pandan, jahe, gula aren, gula pasir dan garam. Masak dengan api kecil.
Aduk sesekali agar santan tidak pecah. tambahkan kopi, aduk hingga larut. Masukkan kolang-kaling, masak hingga aroma jahe keluar. Angkat.
Pindahkan ke dalam gelas saji, sajikan hangat dengan pelengkap.

TIPS:

Jika suka, gula aren bisa diganti dengan gula merah, brown sugar ataupun gula batu.

Download Resep

Simpan