Resep Hot and Sour Soup
Hot and Sour Soup, hidangan khas restoran Chinese dengan rasa yang gurih, asam dan segar. Cocok untuk hidangan hangat saat musim hujan.
Bahan
•8 porsi- 2 sdm minyak goreng
- 2 siung bawang putih,memarkan
- 4 cm jahe, iris tipis
- 5 buah cabai kering, iris 1 cm
- 1.2 L kaldu ayam
- 150 g rebung kaleng, iris korek api
- 100 g jamur shitake, iris-iris
- 200 g tahu sutra, iris korek api
- 2 butir telur, kocok lepas
- 1 sdm minyak wijen
- 3 batang daun ketumbar, iris halus
saus, aduk rata:
- 3 sdm kecap asin
- 2 sdm cuka hitam
- 1½ sdt garam
- ½ sdt merica bubuk
- 1 sdt gula pasir
- 2½ sdm tepung maizena, larutkan dengan 2 sdm air
Cara Membuat•25 menit
25 menit
Tumis bawang putih, jahe dan cabai kering dalam panci hingga harum. Tambahkan kaldu ayam, masak hingga mendidih.
Masukkan rebung dan jamur shitake, masak kembali hingga mendidih dan jamur empuk.
Tambahkan campuran saus, aduk hingga mengental. Masukkan tahu sutra dan telur kocok, aduk perlahan hingga telur berserabut.
Terakhir, tuang minyak wijen. Matikan api. Angkat, Sajikan dengan taburan daun ketumbar.
TIPS:
Jika tidak memiliki cabai kering, Endeustiast bisa menggantinya dengan cabai rawit yang digerus. Untuk menghasilkan rasa pedas yang segar.
Resep Tahu Lainnya
Orak-Arik Tahu Jamur
20 menit
Smoothies Tahu Stroberi
25 menit
Resep Soup Lainnya
3 Mushroom Soup
40 menit
Bakso Ikan 3 Bahan
30 menit
Beef Vegetable Soup
10 menit
Bread Bowl Broccoli Soup
30 menit
Resep Terpopuler
Keripik Pisang Coklat Lumer
40 menit
Fungsi 3 Jenis Emulsifire
10 menit
Oseng Bawang Telur
20 menit
Bolognese Honey Chicken Wings
20 menit