Resep Tongkol Bumbu Sambal Terasi, Lauk Makan Siang yang Simpel
5.0/5
(3 rating)
Tongkol Bumbu Sambal Terasi, dari nama menunya saja sudah buat perut berbunyi. Ikan pindang tongkol yang gurih, ditumis dengan sambal terasi yang pedas manis, buat makan siang simple tapi rasanya dijamin super endeus.
Bahan
•6 porsi- 400 g ikan pindang tongkol
- minyak goreng
- 1 batang serai, memarkan
- 1 cm lengkuas, memarkan
- 4 lembar daun jeruk
- 2 buah tomat merah, potong kotak 2 cm
- 1½ sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 100 ml air
bumbu, gerus kasar:
- 100 g bawang merah
- 50 g bawang putih
- 100 g cabai merah keriting
- 10 buah cabai rawit merah
- 1 sdt terasi, bakar
- 1 sdm gula merah, sisir halus
Cara Membuat•35 menit
35 menit
Panaskan minyak ke dalam wajan, goreng ikan pindang tongkol hingga berkulit. Angkat, tiriskan. Sisihkan.
Dalam wajan yang berbeda, panaskan 4 sdm minyak sisa menggoreng ikan. Tumis bumbu, serai, lengkuas, daun jeruk, dan tomat merah hingga harum.
Masukkan garam, gula pasir dan ikan pindang yang sudah digoreng, aduk hingga rata. Tuang air, masak hingga cairan berkurang dan harum. Angkat. Sajikan hangat.
TIPS:
Cuci sebentar lalu keringkan ikan pindang, untuk mengurangi rasa amisnya.
Resep Ikan Lainnya
Resep Lauk Pauk Lainnya
Resep Terpopuler
Keripik Pisang Coklat Lumer
40 menit
Fungsi 3 Jenis Emulsifire
10 menit
Oseng Bawang Telur
20 menit
Bolognese Honey Chicken Wings
20 menit