Resep Sup Tahu Bakso Pedas yang, Bikin Tubuh Jadi Hangat
Bakso daging sapi dengan soun buatan sendiri tentu akan terasa lebih lezat dan sehat. Diolah menjadi sup dengan kuah kaldu sapi, egg tofu lembut dan irisan wortel yang cantik. Tidak hanya lezat, tetapi juga bikin tubuh jadi hangat.
Bahan
•4 porsi- 400 g daging sapi, iris-iris
- 2 sdm bawang putih goreng, haluskan
- 8 buah cabai rawit, iris-iris
- 1 sdt garam
- ¼ sdt merica bubuk
- 4 sdm tepung kanji
- 1 putih telur
- 100 g es batu, remukkan
- 75 g soun, rendam hingga lunak, potong potong
kuah
- 1 sdm minyak goreng
- 4 siung bawang putih, memarkan
- 100 g wortel, iris melintang tebal 0,5 cm, cetak bentuk bunga
- 2 batang seledri, ikat simpul
- 1,5 L kaldu sapi
- ½ sdt merica bubuk
- ¼ sdt pala bubuk
- ½ sdt gula pasir
- 2 sdt garam
- 2 lembar sawi putih, iris 3 cm
- 2 bungkus egg tofu, iris tebal 2 cm
- 1 batang daun bawang, iris 1 cm
Cara Membuat•60 menit
Bakso: Dalam food processor, masukkan semua bahan bakso kecuali soun. Proses hingga halus dan rata. Pindahkan dalam mangkuk, tambahkan soun. Aduk rata.
Bentuk bulat adonan bakso dengan 2 buah sendok makan. Rebus bakso dalam air mendidih hingga mengapung dan matang, angkat, tiriskan. Sisihkan.
Kuah: Panaskan minyak goreng dalam panci, tumis bawang putih hingga harum. Tambahkan wortel dan seledri, aduk hingga agak layu.
Tuang kaldu sapi, tambahkan merica, pala dan garam, masak hingga mendidih. Masukkan bakso, sawi, egg tofu dan daun bawang, masak hingga semua bahan matang. Angkat, sajikan hangat dengan taburan bawang goreng.
Selain daging sapi, daging ayam ataupun udang juga bisa diolah menjadi bakso yang lezat dan gurih.