Resep Sup Pangsit Ayam
Semangkuk sup pangsit hangat, dengan isian ayam lembut gurih. Kuah kaldu ayam bening dengan rasa bawang putih ringan yanng lezat.
Bahan
•4 porsi- 300 g daging ayam giling
- 3 siung bawang putih, cincang
- ½ sdt garam
- ½ sdt merica bubuk
- ½ sdt kaldu ayam
- 3 batang daun bawang cung, iris halus
- 24 lembar kulit pangsit bundar
- 150 g baby bok choy, bersihkan
kuah:
- 1.5 L kaldu ayam
- 6 siung bawang putih, memarkan
- 3 cm jahe, memarkan
pelengkap:
- daun bawang cung, iris
- Sambal cabai rebus
Cara Membuat•20 menit
Dalam wadah, aduk rata daging ayam cincang, bawang putih, garam, merica dan kaldu ayam bubuk.
Tambahkan daun bawang cung, aduk kembali hingga rata.
Ambil selembar kulit pangsit, beri 2 sdt isian ayam. Lipat kulit jadi 2 bagian, rekatkan dengan air. Satukan kedua ujungnya, tekan hingga menempel. Lakukan hingga bahan habis.
Kuah: Rebus kaldu ayam bersama bawang putih dan jahe hingga mendidih. Masukkan pangsit dan baby bok choy, masak hingga matang. Angkat.
Sajikan pangsit beserta kuahnya, baby bok choy dan sajikan dengan pelengkap sesuai selera.
Tambahkan irisan cabai rawit merah atau irisan cabai kering di dalam isian ayam, untuk kejutan rasa pedas pada pangsit.