Resep Selar Goreng Colo-Colo
4.2/5
(278 rating)
Ikan selar goreng berpadu dengan sambal colo-colo khas Sulawesi dan Maluku? Wah, sudah pasti endeusnya bikin nagih!
Bahan
•6 porsi- 1 kg ikan selar
- 4 buah jeruk lemon cui, ambil airnya
- ½ sdt garam
- 200 g tepung bumbu siap pakai
- minyak goreng
sambal colo colo
- 15 buah cabai rawit hijau, iris halus
- 5 buah bawang merah, iris halus
- 5 buah tomat hijau, liris halus
- 4 buah jeruk lemon cui, ambil airnya
- 1 batang serai, iris halus
- ½ sdt garam
- 1 sdm minyak kelapa
Cara Membuat•45 menit
45 menit
Sambal colo-colo hijau: Campur semua bahan, aduk sambil diremas-remas hingga rata. Sisihkan.
Lumuri ikan selar dengan air lemon cui dan garam, diamkan selama 15 menit.
Lumuri ikan satu persatu dengan tepung bumbu, goreng dalam minyak banyak panas secara bertahap hingga matang dan kecokelatan. Angkat, tiriskan.
Sajikan segera bersama sambal colo-colo.
TIPS:
Gunakan air jeruk nipis atau air jeruk limau sebagai pengganti air jeruk lemon cui.
Resep Ikan Lainnya
Resep Lauk Pauk Lainnya
Resep Terpopuler
Keripik Pisang Coklat Lumer
40 menit
Fungsi 3 Jenis Emulsifire
10 menit
Oseng Bawang Telur
20 menit
Bolognese Honey Chicken Wings
20 menit