Resep Seblak Ala Rafael Tan

4.4/5

(29 rating)

Seblak dengan tampilan nyemek yang unik ini sedang viral di sosial media. Sambal yang diulek dan disiram dengan minyak panas dicampur dengan kerupuk rebus dan disajikan segar.

Download Resep

Simpan

Bahan
•
4 porsi
200 g kerupuk mawar putih (mentah)
air untuk merebus
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
1 sdt kaldu ayam bubuk
daun bawang, iris-iris
3 sdm minyak goreng
bumbu:
4 siung bawang putih
15 buah cabai rawit hijau
5 buah cabai rawit merah
8 cm kencur, iris-iris

Cara Membuat
•
20 menit

Rebus kerupuk mawar dalam air mendidih hingga lembek dan matang. Angkat, tiriskan. Sisihkan.
Ulek semua bahan bumbu hingga halus, tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk. Aduk hingga rata.
Masukkan irisan daun bawang ke dalam bumbu halus, aduk rata.
Panaskan minyak dalam wajan, lalu masukkan ke dalam campuran bumbu. Aduk kembali.
Masukkan kerupuk rebus, aduk rata. Sajikan segera.

TIPS:

Tambahkan perasan air jeruk nipis, untuk rasa sajian yang lebih asam dan segar.

Download Resep

Simpan