Resep Sate Lilit Bumbu Bali
4.3/5
(295 rating)
Endeus banget Sate Lilit Bumbu Bali ini disajiakn bersama sambal matah. Memang perlu trik dalam menempelkan adonan ke batang serai, tapi pasti Endeusiast bisa! Yuk, dicoba!
Bahan
•4 porsi- 200 g daging ikan tenggiri
- 50 g udang kupas
- 50 g kelapa parut, sangrai
- 10 batang serai utuh
bumbu halus:
- 4 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah besar
- 2 buah cabai rawit merah
- 3 butir kemiri, sangrai
- 1 sdt terasi, bakar
- 3 cm kunyit, bakar
- 5 sdm minyak goreng
rempah kering :
- 3 batang serai,memarkan
- 4 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun salam
- 1 cm lengkuas, memarkan
- ¼ sdt air asam jawa
- ½ sdt gula merah
- ½ sdt merica
- 1 sdt garam
pelengkap : sambal matah
Cara Membuat•45 menit
45 menit
Dalam food processor, haluskan ikan tenggiri, udang, dan kelapa parut. Pindahkan ke dalam wadah, sisihkan.
Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan serai, daun jeruk, daun salam, lengkuas, asam jawa, gula jawa, garam dan merica. Tumis kembali hingga harum.
Campurkan bumbu halus dengan adonan ikan. Kemudian lilitkan adonan pada batang serai.
Bakar sate lilit hingga matang. Sajikan bersama nasi dan sambal matah.
TIPS:
Selain ikan, sate lilit juga bisa menggunakan daging ayam.
Resep Ikan Lainnya
Resep Lauk Pauk Lainnya
Resep Terpopuler
Keripik Pisang Coklat Lumer
40 menit
Fungsi 3 Jenis Emulsifire
10 menit
Oseng Bawang Telur
20 menit
Bolognese Honey Chicken Wings
20 menit