Resep Sate Kulit Garing
Selain daging, pasti kulit ayam juga jadi bagian favorit Endeusiast, deh. Betul nggak? Yuk, bikin olahan dari kulit ayam yang endeus! Dijadikan sate dengan berbagai bumbu, menu ini pas banget untuk menu makan siang dan makan malam kamu saat di rumah. Coba, yuk!
Bahan
•1 porsi- 4 sdm minyak goreng
- 4 lembar daun jeruk, sobek-sobek
- 3 batang serai
- 1 lembar daun salam
- 500 ml air
- ¾ sdt garam
- ½ sdt merica putih bubuk
- 500 g kulit ayam, bersihkan
bumbu, haluskan:
- 10 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 butir kemiri, goreng
- 2 cm lengkuas
- 2 cm kunyit, bakar
- 2 cm jahe
- 1 sdt ketumbar, sangrai
pelengkap:
- saus sambal botolan
Cara Membuat•45 menit
Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus, daun jeruk, serai, dan daun salam hingga harum.
Masukkan air, garam, dan merica, masak hingga mendidih.
Masukkan kulit ayam, masak dengan api kecil hingga kulit matang dan bumbu meresap (± 20 menit). Angkat, tiriskan. Biarkan dingin.
Potong-potong kulit ayam sesuai selera. Tusukkan masing-masing potongan kulit ayam ke dalam tusukan sate.
Goreng sate kulit dalam minyak banyak panas hingga garing dan kecokelatan. Angkat, tiriskan. Sajikan bersama pelengkap.
Tambahkan cabai rawit dalam bumbu, bila ingin rasa sate yang pedas.