Resep Sate Kambing Sambal Matah
Yang suka banget sama Endeusnya sambel matah, sajian ini wajib kamu coba. Sate kambing sambal matah, inspirasi sajian pas buat kamu yang mau bikin sate weekend besok. Yuk simak video selengkapnya dan coba bikin sendiri di rumah.
⠀⠀⠀⠀
#PastiLezat #SpesialIdulAdha
Bahan
•1 porsi- 600 g daging kambing muda, potong dadu 2 cm
- 1½ sdm kecap manis
- ½ sdt garam
- tusuk sate, secukupnya
sambal matah:
- 10 butir bawang merah, iris halus
- 7 buah cabai rawit merah, iris halus
- 2 lembar daun jeruk, buang tulang, iris halus
- 2 batang serai, ambil bagian putihnya, iris halus
- 1 sdt garam
- ½ sdt terasi, sangrai hingga matang
- 50 ml minyak kelapa
- 3 buah jeruk limau, ambil airnya
pelengkap:
- lontong
Cara Membuat•45 menit
Sambal matah: Aduk rata cabai rawit merah,bawang merah, daun jeruk, serai, garam, dan terasi. Remas-remas hingga layu.
Panaskan minyak kelapa, tuang ke dalam campuran bawang selagi panas. Aduk rata.
Tambahkan air jeruk limau, aduk kembali hingga rata. Sisihkan.
Sate kambing: Aduk rata daging kambing, kecap manis, garam, dan merica bubuk.
Tusukkan 3 buah daging dalam sebuah tusuk sate. Lakukan hingga semua daging habis.
Bakar di atas bara api hingga matang, angkat.
Sajikan segera sate dengan sambal matah dan pelengkap.