Resep Resep Lontong Sayur yang Endeus untuk Lebaran Hari Kedua
4.0/5
(1 rating)
Lontong sayur yang endeus dan berkuah hangat, sangat cocok untuk sajian lebaran hari kedua. Kuah santan gurih sedikit pedas lezat disantap dengan irisan lontong lembut, telur balado, kerupuk bawang dan bawang goreng.
Bahan
•4 porsi- 3 sdm minyak goreng
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 2 buah (500 g) labu siam, iris korek api
- 100 g kacang panjang, iris 3 cm
- 1 L santan sedang
- ½ sdt kaldu ayam bubuk
- 2 sdt garam
- ½ sdt gula pasir
- 5 buah tahu putih, iris persegi, goreng
bumbu, haluskan:
- 10 butir bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 1 sdm ebi, rendam air, sangrai
- 10 buah cabai merah keriting
- 4 buah cabai rawit merah
- 2 cm jahe
- ½ sdt terasi
- 2 cm kunyit
pelengkap:
- lontong
- telur balado
- kerupuk bawang
- bawang goreng
- Sambal cabai goreng
Cara Membuat•60 menit
60 menit
Dalam wajan/panci panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama serai dan daun salam hingga harum.
Masukkan labu siam dan kacang panjang. Tambahkan santan, kaldu ayam bubuk, garam dan gula. Aduk hingga mendidih.
Masukkan tahu goreng, masak hingga bumbu agak berminyak. Angkat.
Sajikan lontong sayur dengan pelengkap sesuai selera.
TIPS:
Gunakan rebon sebagai pengganti ebi dalam bumbu halus, untuk menambah rasa dan aroma gurih pada masakan.
Resep Tahu Lainnya
Resep Sajian Berkuah Lainnya
Resep Terpopuler
Keripik Pisang Coklat Lumer
40 menit
Fungsi 3 Jenis Emulsifire
10 menit
Oseng Bawang Telur
20 menit
Bolognese Honey Chicken Wings
20 menit