Resep Resep Ayam Kuah Santan untuk Lebaran Bersama Keluarga

Ayam kuah santan, dengan bumbu rempah gurih dan pedas yang lezat. Sangat cocok disajikan untuk santap siang bersama keluarga saat berkumpul di Hari Raya. Dapat dinikmati dengan irisan ketupat ataupun lontong.

Download Resep

Simpan

Bahan
•
6 porsi
1 ekor (900 g) ayam, potong 8 bagian
1 sdt garam
5 sdm minyak goreng
2 batang serai, memarkan
5 lembar daun jeruk
2 cm lengkuas, memarkan
800 ml santan sedang
½ sdt kaldu ayam bubuk
2 buah cabai merah keriting, iris serong
daun kemangi
bumbu, haluskan:
8 butir bawang merah
6 siung bawang putih
5 butir cabai rawit merah
5 butir kemiri sangrai
2 cm kunyit
½ sdt jinten
1 sdt garam
2 sdm air asam jawa

Cara Membuat
•
60 menit

Lumuri potongan ayam dengan garam, sisihkan.
Panaskan minyak goreng dalam wajan/panci. Tumis bumbu halus bersama serai, daun jeruk, dan lengkuas hingga harum.
Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna. Tuang santan, aduk hingga mendidih.
Tambahkan kaldu ayam bubuk dan cabai merah, aduk hingga cabai agak layu dan ayam matang.
Masukkan daun kemangi, aduk. Angkat.
Sajikan ayam kuah santan dengan ketupat atau lontong.

TIPS:

Tambahkan irisan sayur seperti terong, wortel, buncis ataupun kacang panjang. Untuk variasi rasa dan warna yang lebih menarik.

Download Resep

Simpan