Resep Puding Tape Ketan Hijau
Sajian dessert lembut dengan cita rasa manis, asam dan gurih. Ide bisnis kuliner yang mudah dibuat di bulan Ramadan.
Bahan
•6 porsi- lapisan hijau bening:
- 1 l air
- 75 g gula pasir
- 1 bungkus agar agar hijau
- 300 g tape ketan hijau
Lapisan hijau santan:
- 1 L santan sedang
- 100 g gula pasir
- 1 bungkus agar agar hijau
- ¼ sdt esens pandan
Cara Membuat•40 menit
Lapisan hijau bening: Dalam panci, masukkan air, gula pasir, dan agar-agar. Aduk rata, masak hingga mendidih.
Masukkan 1 sdm tape ketan di setiap gelas puding plastik, tuangkan adonan lapisan hijau secara perlahan setinggi ⅓ cetakan. Dinginkan hingga cukup padat.
Lapisan hijau santan: Dalam panci, masukkan santan, gula pasir dan agar-agar. Aduk rata, masak hingga mendidih.
Tuang adonan santan di atas lapisan hijau bening setinggi ⅓ cetakan. Dinginkan hingga cukup padat.
Tambahkan tape ketan di atas lapisan santan, tuang lapisan hijau bening hingga cukup penuh. Dinginkan, simpan dalam kulkas. Sajikan atau tutup gelas plastik.
Selain tape ketan hijau, tape ketan hitam ataupun tape singkong juga bisa digunakan untuk resep ini.