Resep Asinan Salak Segar untuk Camilan Sehat
4.3/5
(19 rating)
Asinan salak dengan rasa manis, asam, dan pedas. Segar dan nikmat untuk camilan sehat.
Bahan
•6 porsi- 1 kg salak, kupas, buang biji
- 500 ml air
- 2 sdt air kapur sirih
kuah:
- 500 ml air
- 150 g gula pasir
- 6 buah cabai merah besar, haluskan
- 2 buah cabai rawit merah, iris halus
- ½ sdt terasi bakar, haluskan
- ½ sdt garam
- 2 sdm air asam jawa pekat
Cara Membuat•90 menit
90 menit
Rendam salak di dalam air dan air kapur sirih, diamkan selama 1 jam. Tiriskan, letakkan dalam sebuah wadah besar. Sisihkan.
Kuah: Masukkan semua bahan ke dalam panci, masak dengan api sedang hingga mendidih. Kecilkan api, teruskan memasak hingga bumbu meresap. Angkat.
Selagi panas, tuang kuah ke dalam potongan salak. Diamkan hingga uap panasnya hilang. Simpan dalam kulkas semalaman. Sajikan segera.
TIPS:
Gunakan jenis salak Bali yang memiliki tekstur liat dan rasa yang asam, untuk mendapatkan asinan dengan cita rasa asam segar.
Resep Gula pasir Lainnya
Resep Healthy Food Lainnya
Resep Terpopuler
Keripik Pisang Coklat Lumer
40 menit
Fungsi 3 Jenis Emulsifire
10 menit
Oseng Bawang Telur
20 menit
Bolognese Honey Chicken Wings
20 menit