Resep Pindang Kacang Panjang

4.3/5

(216 rating)

Meski hanya kacang panjang, tapi rasanya mantap! Kuahnya endeus banget, lho. Apalagi ditambah banyak bumbu dan daging tetelan di dalamnya juga. Coba yuk untuk menu harian di rumah...

Download Resep

Simpan

Bahan
•
4 porsi
250 g daging tetelan
2 l air, untuk merebus
3 sdt garam
4 sdm minyak goreng
6 cm kunyit, bakar, memarkan
4 cm jahe, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan
3 batang serai, memarkan
6 lembar daun jeruk
6 siung bawang putih, iris tipis
12 butir bawang merah, iris tipis
10 buah cabai rawit merah, biarkan utuh
300 g kacang panjang, potong-potong 4 cm
6 buah belimbing sayur

Cara Membuat
•
30 menit

Rebus daging dalam air bersama garam hingga daging empuk, angkat. Ukur kaldunya sebanyak 1.75 L. Iris daging kecil-kecil, masukkan kembali ke dalam panci kaldu. Jerangkan di atas api.
Panaskan minyak goreng dalam wajan, masukkan kunyit, jahe, lengkuas, serai, dan daun jeruk, aduk hingga bahan layu, angkat.
Masukkan bumbu tumis ke dalam panci daging, didihkan. Setelah itu masukkan bawang putih dan bawang merah iris, serta cabai rawit. Masak hingga bumbu matang.
Masukkan kacang panjang dan belimbing sayur, teruskan memasak hingga seluruh bahan matang, angkat.

Download Resep

Simpan