Resep Penne Prawn Arrabiata
Ada yang tau sama makanan ini? Olahan pasta ini termasuk masakan rumah yang klasik banget, memasaknya juga cepat dan praktis lho. Biasanya pasta yang dipilih adalah penne, karena bentuknya yang bolong di tengah menyebabkan saus arrabbiata lebih menempel. Penasaran gimana rasanya? Yuk langsung kreasikan sendiri Penne Prawn Arrabiata buatanmu bersama resep dari Endeus.
Bahan
•1 porsi- 2 l air, untuk merebus penne
- 2 sdt garam
- 2 sdm minyak goreng
- 200 g pasta penne rigatti
- 50 ml minyak zaitun
- 4 siung bawang putih, cincang
- 600 g udang ukuran sedang, kupas
- 2 kaleng tomat cincang
- 100 ml kaldu ayam
- 1 sdm cabai-kering bubuk kasar
- 6 tangkai pucuk daun basil segar, cincang
- 1 sdt garam
- taburan
- 2 – 3 sdm keju parmesan bubuk
- cabai-kering bubuk kasar
Cara Membuat•40 menit
Didihkan air dalam panci, tambahkan garam, dan minyak. Masukkan penne, aduk dan rebus selama ± 12 menit hingga penne matang. Angkat, tiriskan, tuang kembali ke dalam panci bekas merebus pasta. Campur penne dengan minyak, aduk rata, lalu tutup pancinya agar tetap panas.
Panaskan minyak zaitun dalam wajan di atas api sedang, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan udang, aduk hingga berubah warna. tambahkan tomat cincang dan kaldu. Besarkan api, masak hingga mendidih.
Tambahkan cabai bubuk, daun basil cincang dan garam. Aduk dan masak hingga saus agak mengental.
Masukkan penne ke dalam wajan saus, aduk hingga penne berlumur saus, angkat.
Pindahkan penne ke atas wadah saji, taburi keju parmesan dan cabai bubuk. Hidangkan selagi hangat.