Resep Pempek Adaan Gurih Anti Gagal, Wajib Coba
Ada beragam jenis Pempek yang bisa kita nikmati. Salah satunya Pempek Adaan yang dimatangkan dengan cara digoreng dan hadir dengan cita rasa yang sedikit lebih kompleks dibanding Pempek lainnya. Yuk, coba membuatnya di rumah.
Bahan
•6 porsi- 400 g daging ikan tenggiri
- 10 butir bawang merah, cincang kasar
- 2 putih telur
- 1½ sdt garam
- ½ sdt merica bubuk
- 75 ml air
- 150 g tepung kanji
- 1 batang daun bawang, iris halus
- minyak goreng
pelengkap:
- cuko
- mie kuning, seduh air panas
- timun, iris kecil
Cara Membuat•30 menit
Masukkan daging ikan tenggiri dan bawang merah dalam food processor, proses hingga halus.
Tambahkan putih telur, garam, merica bubuk, dan air, proses hingga rata.
Masukkan tepung kanji, proses kembali hingga rata. Tambahkan bawang merah dan daun bawang, aduk dengan spatula hingga rata.
Panaskan minyak banyak dalam wajan, bentuk bulat 1 sdm adonan dengan bantuan 2 buah sendok makan. Segera masukkan adonan ke dalam minyak panas, goreng hingga kecokelatan. Angkat, tiriskan. Sajikan segera dengan pelengkap.
Gunakan api kecil atau api sedang saat menggoreng Pempek agar adonan tidak mudah meledak.